Historia del postre Eduardo Santos
Foto de la fachada del Hotel Lindbergh de la época He oído desde siempre mil historias de como y donde se creo el postre Eduardo Santos, tan popayanejo como las empanadas de...Leer más
Receta: Carpaccio de res
Ingredientes Un lomo limpio de res, cortar la punta y la cabeza y congelar envuelto en papel film. Queso parmesano, alcaparras, ajo, aceite de oliva, espinaca, aceitunas, albaca, pimentón asado y limón. Pimentón asado Se impregna el...Leer más
Receta: Solomillo de res al roquefot y pesto
Ingredientes Solomillo Queso Roquefort (AZUL) Crema de leche Mantequilla Queso parmesano Bañar los medallones en el momento de servir con un poco de mantequilla con pimienta antes de ponerle la salsa. El pesto Piñones o en su...Leer más
Receta: Croquetas de pollo
Ingredientes 1 de pechuga de pollo 1 litro de leche 100 gramos de mantequilla Aceite de oliva Harina Sal Huevo Miga de pan Cebolla Preparación Croquetas de...Leer más
Receta: Flamenquín de pollo
INGREDIENTES Para 2 personas 4 lonchas de jamón 4 lonchas grandes de queso doble crema 2 pechugas de pollo grandes y finas 2 huevos Pan rallado Palillo Aceite ELABORACIÓN Sacar sin hueso las medias pechugas y abrir con el...Leer más