INGREDIENTES

Para 2 personas

• 4 lonchas de jamón
• 4 lonchas grandes de queso doble crema
• 2 pechugas de pollo grandes y finas
• 2 huevos
• Pan rallado
• Palillo
• Aceite

ELABORACIÓN

Sacar sin hueso las medias pechugas y abrir con el cuchillo para que queden lo mas delgadas posibles, pues esto es lo que servirá de base para enrollar todo: el jamón y el queso.

Ponemos una de pollo, una loncha de jamón una de queso y enrollamos cuidadosamente apretando para que quede bien compacto el rollito. Afirmamos con un palillo en cada extremo.

Se pasa el flamenquin por el huevo, el pan rallado, dos veces y lo ponemos en el aceite a temperatura media-alta para que se haga por dentro. Lo retiramos cuando esté dorado y entonces es el momento de retirar los palillos y servir.

Receta: Flamenquín de pollo